Não é de hoje que o consumo em excesso da
carne
vermelha é apontado como vilão da saúde cardiovascular, afinal o alimento é
famoso por ser fonte de gorduras e colesterol. Agora, pesquisadores da Cleveland
Clinic, nos Estados Unidos, descobriram mais um motivo para reduzir o consumo
de carne na semana. Eles comprovaram que a carnitina, um componente encontrado
na carne vermelha, que também é adicionado artificialmente a
bebidas energéticas, pode causar endurecimento e
entupimento das artérias, processo conhecido como
aterosclerose,
e que é fator de risco para doenças do coração. O estudo foi divulgado no
periódico Nature Medicine no dia 8 de abril.
Os pesquisadores avaliaram 2.600 pacientes que seriam submetidos a exames
cardíacos. Aqueles que apresentaram níveis consistentemente altos de carnitina
estavam expostos a um risco maior de doença do
coração,
infarto,
AVC
e morte por causa cardíaca.
O dano acontece depois que as bactérias do sistema digestivo convertem o
composto em uma substância chamada de N-óxido de trimetilamina (TMAO), que,
segundo
pesquisas anteriores
realizadas pelo mesmo grupo, está relacionada ao desenvolvimento de
aterosclerose.
Os responsáveis pelo estudo também detectaram que uma
dieta rica em carnitina muda
a composição microbiana do intestino, tornando consumidores de carne ainda mais
suscetíveis à formação de TMAO e seus efeitos relacionados à aterosclerose. De
acordo com os pesquisadores, dietas inadequadas aumentam a habilidade do colesterol
em se depositar nas artérias e interferem na habilidade do corpo em eliminar o
excesso de colesterol. Ou seja, não é apenas o consumo de alimentos ricos em
gordura, grande responsável pelo entupimento dos vasos, que predispõe a
aterosclerose, a alteração da flora intestinal pelo consumo excessivo de carne
vermelha também tem efeito prejudicial.
Durante o estudo, também foram avaliadas pessoas que não consumiam carne
vermelha. Foram encontrados níveis menores de carnitina entre vegetarianos e
veganos - que não consomem qualquer produto de origem animal, incluindo ovos -
em comparação com pessoas que passam por dieta restritiva. Mesmo após
consumirem uma grande quantidade de carnitina, veganos e vegetarianos não
produziram níveis significantes de TMAO.
Proteja a saúde do coração
Manter hábitos saudáveis é fundamental para blindar a saúde do coração. O
Ministério da Saúde
estima que 31,5% dos óbitos
no Brasil são provocados por doenças cardiovasculares, tornando-se a primeira
causa de morte entre a população brasileira. A doença mata por ano, 7.6 milhões
de pessoas no mundo todo, devido às suas complicações como AVC, infarto, entre
outras. A seguir, confira 12 maneiras de proteger esse órgão vital.
Sono reparador. Estudos recentes apontam que cerca de 40%
dos indivíduos hipertensos sofrem também de apneia obstrutiva do sono, alertando
para uma relação entre as doenças. A apneia atinge aproximadamente sete em cada
100 pessoas e a incidência é maior no sexo masculino. Estima-se que 24% dos
homens de meia-idade e 9% das mulheres são afetados pela apneia. A doença
caracteriza-se pelo ronco que segue em um mesmo ritmo, vai ficando mais alto e,
de repente, é interrompido por um período de silêncio. Neste momento, a pessoa
fica totalmente sem respiração, mas, logo o ronco volta ao ritmo inicial.
Segundo o presidente da Sociedade Brasileira de Hipertensão (SBH), Artur
Beltrame Ribeiro, quem sofre de apneia do sono apresenta mais variabilidade da
pressão e o aumento está ligado à lesão dos órgãos-alvo, como coração, cérebro
e rins. Além disso, uma noite bem dormida tem a ver com viver mais, de acordo
com um estudo da Universidade de Warwick e da Universidade Federico II, na
Itália. De acordo com os pesquisadores, quem dorme menos de seis horas ou mais
de oito ao dia tem 12% a mais de chance de morrer. Com a qualidade do sono
prejudicado, crescem os ricos de acidentes, por conta da sonolência, e de
ataques cardíacos em função do estresse
